怎么做清蒸鲤鱼
1、将鲤鱼去鳞、鳃、内脏，清洗干净。
2、放在案板上，用刀在鱼体上每隔1段斜切一刀。
3、用盐抹匀鱼身，腌渍片刻。
4、用旺火，沸水，足气蒸10-15分钟。
5、蒸至鱼珠突出，鱼肉籽生，嫰熟时取出。
6、拣去葱段、姜片、蒜片。
7、滚上一滚，淋上鸡油，浇在鱼体上。
8、总结如下。
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1、将鲤鱼去鳞、鳃、内脏，清洗干净。
2、放在案板上，用刀在鱼体上每隔1段斜切一刀。
3、用盐抹匀鱼身，腌渍片刻。
4、用旺火，沸水，足气蒸10-15分钟。
5、蒸至鱼珠突出，鱼肉籽生，嫰熟时取出。
6、拣去葱段、姜片、蒜片。
7、滚上一滚，淋上鸡油，浇在鱼体上。
8、总结如下。