烤羊排的做法

1、新鲜羊排500-600克；

2、放入清水中浸泡2小时，去血水；

3、浸泡结束，用厨房纸充分吸干水分，放入容器里；

4、依次加入橄榄油、撒入海盐、大蒜粒、现磨黑胡椒粉（不要中餐的胡椒粉，要现磨黑胡椒粉）、新鲜香草（迷迭香或百里香，实在没有，也可以放入干的钠劢念憾综合香草碎）、切3-4片新鲜柠檬；用手混合，并轻轻揉搓羊排上面的肉，使之能充分沾上调料，然后腌制2小时；

5、预热烤箱180度； 方法一： 将白蘑菇切小娄壶狩匈块、洋葱切小块，铺入垫烘焙纸的烤盘中，然后依次摆入腌制好的羊排； （如果烤盘铺入的蔬菜是如土豆、南瓜类不易烤熟的蔬菜，就需要提前蒸一下再一起放入烘烤）

6、訇咀喃谆将烤盘放入烤箱中层，设置180度烤40分钟； 2、端出烤盘，此时烤盘里的蔬菜已全熟、羊排也基本上全熟，烤盘里面有一些水分； 3、在另一个烤盘里铺上锡箔纸，将羊排一一摆放进说湫鲆胪去，再次放入烤箱210度烤15-25分钟，这步是将羊排再次烤熟、收水气并上色； 4、前面烤好的蔬菜夹出来放在盘子里摆盘，待后面羊排烤好后，将羊排直接放入摆好的盘子里，在羊排上再撒一点点现磨黑胡椒粉，即可开动啦 方法二： 在平底锅里加入黄油，把羊排放进去双面煎微黄，然后摆入烤盘中，放入烤箱180度烘烤25分钟，再盖上锡箔纸，继续烤10-15分钟即可。