豆浆饮料配方研发中去腥臭味的技术开发

1、先用沸水短时间的浸泡大豆、并以保温状态进行湿磨，由于长时期的加热始终抑制了脂肪氧化酶的活性.

3、增加了脂肪的含量、或再增添一些香料，可以制作出各种口味和香味的以豆浆为基料的豆，浆饮料。

5、将大豆在水中及泡变软以后、磨制成浆、加入适量的砂糖加热、并在其中添加核桃仁、紫蕤鐾韭桢苏、胡椒、芥末、花椒等植物性芳香类的中草药、再行加热制成饮料，利用中草药香气掩盖其豆腥涩味。