马来西亚咖喱鸡

1、材亓歃肿肖料，经常看见有同学说花花用的材料不好买。花花觉得，既然是菜谱，就应该告诉大家这道菜传统的做法，然后再来变更，这才能尽量还原味道。其中咖喱叶和柠檬叶国内可能不好买到，可以在淘宝找找芬简砝鬃看，买不到可以不用。辣椒粉，应该是用新鲜的小红尖椒，怕辣，所以换成了辣椒粉。

3、咖喱叶，做咖喱菜都会用到，有沉沉的咖喱味道，闻起来不好闻，但可以给咖喱提味

5、香茅，生姜，洋葱，用料理机打碎

7、一直到成糊状

9、油锅烧热，放油，倒入打碎的香料，八角和桂皮，低火炒

11、倒入一点点椰浆，不断翻炒，再盖盖闷5到10分钟

13、直到这样，看起来比较干为止

15、倒入椰浆，清水，各一半一半，没过鸡块，放盐粒，少许鲜胡椒粒调味，中火闷煮10分钟

17、一直煮到鸡块口感合适为止

19、用不完的香草密封起来，冷冻。泰国菜，马来菜，印度菜都常用。柠檬叶和咖喱叶买不到，可以用香茅替代，香茅也买不到，就在关火之后，倒入2匙鲜榨的青柠汁。