怎样挑选酱油

酱油是日常调味品之一，但是市场上将由的种类繁多，质量也是参差不齐，那么我们应该如何选择酱油呢？

工具/原料

酱油

学会辨别劣质酱油

1、辨别方法有很多种，最常用的方法是把酱油瓶拿在手中，然后用力摇晃瓶子，此时我们会发现瓶子中会产生大量的气泡。

3、但如果瓶子内的泡沫迟迟没有消退，那么就说明酱油的营养丰富，应该是酿造而成的，可以选购这种僵硬。

2、老抽酱油上色效果好，比较适合在炒菜的时候使用，而且生抽和老抽的成分不同，在高温烹饪的情况下，生抽酱油内的氨基酸会被破坏。

4、选择大品牌酱油大品牌的酱油生产过程都是透明化的，一般都是经过天然酿造而成，所以说购买大品牌的酱油质量是有保证的。