闽南泉州特色菜--白水猪脚

2025-06-22 12:06:48

1、猪脚洗净,用开水烫下,水里加适量花椒,姜片,料酒去味。

闽南泉州特色菜--白水猪脚

2、猪脚洗净过了冰水放盘子里备用。

闽南泉州特色菜--白水猪脚

3、猪脚放入沙锅,加几片姜,放入水。大火烧开,小火慢炖3个小时。

闽南泉州特色菜--白水猪脚

4、汤白了,可惜多熬会,到猪脚软糯就好。

闽南泉州特色菜--白水猪脚

5、汤碗加入适量香菜,葱,黑胡椒粉,盐,蒜蓉。

闽南泉州特色菜--白水猪脚

6、小碗加入蒜,辣椒,酱油,醋,调成蘸酱。猪脚蘸酱吃,赞。

闽南泉州特色菜--白水猪脚

7、把猪脚盛入放了调味料的碗里,完成。

闽南泉州特色菜--白水猪脚
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