家常虎皮辣子烧茄子怎么做好吃

2025-05-12 00:54:14

1、长茄子去皮,切成条状。辣子剥开去黏聪鲆熊掉辣籽(看个人爱好,这样比较不辣)用干粉在切好的茄子和辣椒上面撒上,搅拌均匀。

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2、把葱姜蒜切成沫,放在一边备用。豆瓣酱、干粉备用。

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3、锅里放入油,要多放点,要是平时的一倍差不多。

4、在油开之前把少许糖放入其中,慢慢搅拌。放入切好的茄子辣子,慢慢放入,炸好了一些捞出来,再放入另一些,直至全部炸好。

5、剩下的油留在锅中,倒入豆瓣酱还有葱姜蒜,翻炒。

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6、最后倒入炸好的辣子和茄子加入调料就好了。

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