家庭自制紫薯糯米饼

1、紫薯2个，清洗干净后，将紫薯隔水放入锅中，蒸制20分钟的时间，将其蒸熟后便可取出去皮后，将紫薯放入一个容器中；

2、紫薯中趁热加上牛奶和白糖，用勺子压成泥，糯米粉准备出适量，用筛网过滤一遍用，待紫薯泥晾至不烫手的时候，便可加入糯米粉；

3、用手将其揉成一个光滑的面团，糯米粉可以分次少许慢慢加，可以成团便可，不用加太多了，将紫薯糯米面团分成一个个的小面剂子；

4、取一份小面剂子，先用手掌将其搓成圆形，然后轻轻按压成饼状，按照这个方法依次做好所有的，然后两面粘裹薄薄一层白芝麻，下面便可开始煎饼；

5、锅中刷上少许的食用油，烧热后，放入饼胚，小火开始慢慢煎，待将饼的底部煎至定型的时候便可翻面继续煎，直到将饼的两面都煎好就可以出锅了。