苦瓜怎样炒好吃

炒苦瓜可真令人头疼，烂瘀佐栾这里为大家简单介绍一下我平时炒苦瓜的方法

清炒苦瓜

材料：

苦瓜两小根，鸡蛋四个，葱半根

做法：

1.苦瓜对半剖开，去籽，再顺竖直方向切成细条，最后再把细条切成小碎丁儿，葱切末儿2.鸡蛋打到碗中搅匀，再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀3.热锅，加适量油4.将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中，翻炒均匀，加盐调味即可

苦瓜炒牛肉

材料：

苦瓜，牛肉，盐

做法：

1、热锅加油放蒜茸和豆豉，半焦后放苦瓜，八成熟加盐，翻匀；2、再倒入用热油爆过的牛肉，兜几兜，OK。