凉拌实蛋的做法

1、取一空碗，碗中加入半碗清水，再加入一勺食用碱面，搅拌均匀，备用。

3、鸡蛋充分打散后，盖上一层保鲜膜，然后用牙签将保鲜膜扎上小孔，备用。

5、另取一空碗，碗中放入蒜末、香菜、白芝麻和孜然粉，然后浇上热油

7、待鸡蛋蒸好后，接着扣在菜板上，改刀切成片状，然后装入空碗，备用。