凉粉的粉是用什么做的

用绿豆淀粉做的。常见谀薜频扰得凉粉做法有：

主料：绿豆淀粉适量、水适量

调料：醋适量、生抽适量、蒜末适量、葱末适量、淀粉适量、黄瓜适量、辣椒油适量

做法步骤：

1、碗中放入绿豆淀粉适量，加入适量冷水搅拌均匀

2、锅中放入清水500ml煮沸，放入3g淀粉和搅拌好的淀粉糊

3、改小火后快速贴锅底搅拌

4、盛入碗中冷却凝固

5、碗中放醋5g，生抽5g、蒜末5g、葱末5g并搅拌均匀

6、将冷却好的凉粉倒扣入盘中改花刀，淋上调料，适量黄瓜和辣椒油即可