椒麻鱼块，椒麻鸡
1、干红辣椒切小圈；
3、加米酒、白胡椒粉、盐拌匀腌制入味；
4、腌好薄薄裹上一层干淀粉，锅中倒油烧至8成热，下鱼块炸至外皮金黄酥脆，捞出；
6、倒入酱油、醋、糖、清水烧开；
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1、干红辣椒切小圈；
3、加米酒、白胡椒粉、盐拌匀腌制入味；
4、腌好薄薄裹上一层干淀粉，锅中倒油烧至8成热，下鱼块炸至外皮金黄酥脆，捞出；
6、倒入酱油、醋、糖、清水烧开；