徽嘎嘎鸭爪王——干锅鸭爪
1、鸭掌收拾干净后，在掌心后切一刀，目的是断脚筋
3、土豆、花菜、藕洗好后，切小块；老姜、洋葱、蒜也切厚
5、锅中放较多的油，热油后，倒入土豆、花菜、藕
7、鸭掌放入卤水中，煮沸后5分钟左右
9、再放入洋葱、老姜、蒜，继续炒香
11、加入鸭掌、胡椒末、孜然粉，小火煮10分钟
13、继续炒至汤汁基本全干，下青椒段
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1、鸭掌收拾干净后，在掌心后切一刀，目的是断脚筋
3、土豆、花菜、藕洗好后，切小块；老姜、洋葱、蒜也切厚
5、锅中放较多的油，热油后，倒入土豆、花菜、藕
7、鸭掌放入卤水中，煮沸后5分钟左右
9、再放入洋葱、老姜、蒜，继续炒香
11、加入鸭掌、胡椒末、孜然粉，小火煮10分钟
13、继续炒至汤汁基本全干，下青椒段