武汉豆皮的做法

1、糯米：提前一晚上泡好

2、准备食材：豆干、笋、榨菜、肉馅儿、香菇，香菇我实际上用了3朵，其他的食材都用了。也可以根据自己的口味把爱吃的多放一点

3、把泡好的糯米蒸上，同时食材切丁

4、葱姜蒜切好

5、葱姜蒜炝锅，放入肉馅煸炒

6、炒变色后放点五香粉，以及生抽和老抽

7、肉馅儿入味后放入香菇和笋煸炒断生

8、在放入豆干和榨菜，因为这两个是熟的，所以后放

9、再放一点小葱提香

10、装盘待用

11、面粉和淀粉5:1加水和成面糊

12、面糊状态

13、平底锅放油倒入面糊

14、在刷上蛋液

15、翻个面，有蛋液的朝下，然后放上蒸熟的糯米铺开

16、糯米铺开后，放入炒好的馅儿

17、铺开以后煎一会会，全程小火，蛋液那一面容易糊

18、分成小块，底部有点酥脆就完成啦

19、盛入盘中，撒上葱花，开吃

20、也可以不分小块，我煎第二锅时就直接扣在盘子里，用勺子这么吃