巧克力玫瑰曲奇

1、将黄油放室温内软化，软化后放入容器中，加入糖粉，混合均匀后加入蛋白

2、将蛋清和黄油混合均匀，画圈搅拌即可，完全混合乳化好的状态是黄油与蛋清完全融合成扭箧别砷细腻无水油分离的状态，然后加入低筋面粉，用刮刀以切拌的方式反复切拌至低筋面粉与黄油完全融合无粉末无颗粒细腻的状态即可

3、准备8尺裱花嘴，放入裱花袋中，然后将裱花袋头部剪小口，将曲奇挤在烤盘上，可以挤出中间镂空的曲奇，也可以挤正常的小曲奇

4、烤箱提前预热 ，160度，中间层上下火，烤20分钟表面微黄即可，拿出放置一边晾凉备用

5、准备玫瑰干花，2朵即可，用手指轻轻捏碎备用

6、将巧克力币切碎装到裱花袋里，准备开水倒入杯中，将装有巧克力的裱花袋放到杯中至巧克力融化

7、裱花袋剪个细小的口，然后将巧克力液挤到曲奇洞中，实心的曲奇可以将巧克力挤到曲奇边上，然后撒上干玫瑰花

8、待巧克力凝固固定后就可以打包装袋了

9、因为用的草莓味和牛奶两种口味的巧克力，所以味道也是双重口味，浓浓的牛奶草莓香，再配上干玫瑰花，很适合情人节送给心爱的他或她

10、用的安佳的黄油，安佳黄油奶味更浓郁一些，曲奇整体是酥脆还有一点回甘