蔓越莓夹心甜馅饼

1、首先制作蔓越莓馅。切碎的蔓越莓干和水一起倒入锅里。

3、一直煮到蔓越莓干软烂。

5、继续小火加热，并不断搅拌，使水分挥发，蔓越莓浓缩成酱。

7、饼皮的制作过程：软化的黄油和软化的奶油奶酪、细砂糖混合，用打蛋器打发至蓬松。

9、加入香草精搅打均匀（没有可不放）。搅打完的混合物呈图示的浓稠状态。

11、用橡皮刮刀翻拌均匀。

13、取一小块面团，用手掌压扁成圆形。

15、在中间的空心处填满蔓越莓馅。

17、依次将全部甜饼做好以后，在表面刷上一层全蛋液。然后用叉子划出交叉的花纹作为装饰。