注意十点让你做出好吃的杭州名菜——东坡肉

1、烧开一锅水，把洗净的五花肉放入沸水中煮三至五分钟使其断生

3、放砧板上，切成大方块

5、把切好的五花肉码在葱段和姜片上

7、加盖中火烧开，转微火焖煮二个小时

9、盖上保鲜膜，防止水蒸汽进入（我不敢用玻璃碗上的盖子密封，一是怕受热会坏，更怕密封后加热会不会爆炸），放入蒸锅内，中大火蒸半小时就可以了，取出装盘，浇上原汁（小心撇去上面一层油）