如何做出美味的土豆芝士小炸弹

1、土豆去皮洗净如图切小丁，放烤箱180度15分钟左右烤熟。

2、培根煎熟切小块，加入现磨黑胡椒、海盐适量，

3、拌匀备用。

4、面团材料中黄油以外的所有食材混合，加入软化的黄油

5、3档慢速将黄油逐渐揉入面团。转6档继续揉至能拉出结实半透明薄膜的阶段。

6、取出整理，面温在26度以内。放入容器盖好，放在25-28度的环境中进行基础发酵。

7、发酵至2倍大。

8、将发酵好的面团取出，

9、等分为16份。

10、滚圆后盖保鲜膜28度左右醒发10分钟左右。

11、取松弛好的面团压扁或者擀成中间厚周围略薄的圆形

12、包入适量土豆培根馅

13、收口捏紧，表面喷少许水。

14、滚上一层芝士粉

15、放入模具等距摆上烤盘

16、放在温度32度左右湿度80%的环境下发酵至2倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹

17、表面割自己喜欢的纹路后放入预热好的风炉170度烘烤13分钟左右。普通烤箱请一盘一盘烤，上下管180度左右烘烤大约15-18分钟。

18、出炉。

19、非常好吃呢