家庭自制香酥油条

1、所有食材，油，小苏打，无铝泡打粉，鸡蛋，盐，面粉，清水

3、把材料抓均

5、抓至无干粉，面团一定不能揉

7、混合好的面团开始揣面，像视频那样，折叠按压揣面。一定不能揉，

9、揣好的面团，拿出来放保鲜膜上按压成正长方形，从一边卷起，圆柱状

11、早上起来做油条的时候，提前半小时把油条面从冰箱拿出来放室温，如果直接做，面团太冰会炸不起来，

13、用菜刀切块，每块面两个手指宽就好，

15、两块油条面叠一起，筷子压一下中间

17、油条浮起，快速翻面让油条均匀的滚动，炸的好不好看，这里很关键的，手不要停