酸甜辣白菜炒年糕&鱼饼的做法
1、取两勺辣酱加入香油、白糖(因为辣白菜会比较酸,喜欢甜一点的朋友可以考虑多加点白糖,当然多加雪碧也可以)。

3、年糕拆袋,因为是冷藏,所以最好是先取出来融化,炒之前掰开。

5、香味出来后倒入辣酱继续翻炒至辣酱香味飘出,然后分别倒入鱼饼和年糕。

7、待水分大量蒸发后加入适量辣白菜(喜欢酸的可以多加),然后进入收汁阶段,一定要把握好时机,不能太晚(会糊)也不能太早(水分太多),这样都会影响口感。

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