奥利奥奶油芝士蛋糕的做法

1、准备所有食材。逛罹为垴家里的奥利奥饼干太多了，所以我都是把馅儿抠掉，直接用的饼干，没有用现成的那种饼干碎。接下来把吉利丁片剪碎放入55g水中泡软。

2、分了两次敲的饼干碎。因为饼底要细些，蛋糕糊里的可以粗一些，颗粒感强的更有层次。

3、融化45g黄油倒入饼干碎中搅拌均匀。倒入6寸模具中，压实饼干底，放入冰箱冷冻半小时，然后找一间恒溪痞容器，打发淡奶油，只要稍微出现纹路即可。

4、刚刚泡软的吉利丁片放入微波炉叮成液体状。之前泡在里面的水也不需要倒掉，直接加热就行，继欹爸葛端续打至顺滑，把打发好的淡奶油倒入奶油奶酪中，搅拌均匀。

5、把剩下的饼干碎倒入芝士奶油糊中，稍微拌一下就可以。把搅拌好的糊倒入模具中，冰箱冷藏5小时，也可以冷冻2小时以上。

6、趁它没凝固成型，多余的饼干放在上面装饰，最后把冷藏好的蛋糕脱模，用吹投蹯笳瘗风机沿着磨具一圈吹热或者用热毛巾捂着模具一周，就可以成功脱模了。