羊肚菌姬松茸香菇鸡汤

1、姬松茸、香菇泡发，第一泡的水倒掉，第二泡的水备用。

3、新鲜羊肚菌泡在水里，洗掉泥沙，对菌脚进行修剪，黄色及损坏部分去掉不用。

5、掺水后，加入所有菌类，换到铸铁锅（砂锅最好，我没有），大火烧开转中小火，盖上锅盖，闷煨2个半小时，掺水量为食材的5-6倍，水一次性就要掺够，中途加水非常影响汤的浓度和鲜度。