酸辣凉米线怎么做？

1、准备好米线、红萝卜、西兰花、土豆、花生碎、葱花、蚝油、糖、盐、蒜末、小米椒、醋、麻油和香油。

2、把醋、糖、蚝油、麻油和香油放入一个碗中，拌匀待用。

3、土豆和胡萝卜切丝，然后和西兰花一起焯水，过凉水待用。

4、把蒜末、米椒和葱花放在一个碗里，起锅烧油，把油泼在上面。

5、将米线煮熟后过凉水，置于碗中。

6、将配菜倒在米线上。

7、浇上调好的汁，放入浇有油的蒜末、米椒和葱花，撒上花生碎即可。