阿胶糕的制作方法

1、将阿胶打成粉末用黄酒浸泡24小时（可以直接泡的阿胶块，泡72小时）。

3、冰糖用微波炉高火1分钟后再用料理机搅打成末，也可以直接购买冰糖粉。

5、大火烧开后转小火慢慢熬（一定要不停搅拌）。约30-40分钟左右，提起铲子，阿胶液体会挂在铲子上而不滴下（即俗称挂旗）。

7、加入核桃仁。

9、一定要搅拌均匀。

11、撒上玫瑰花瓣（撒花瓣要先撒上花瓣，再用勺子沾凉开水压，否则会不粘合）自然晾凉后放入冰箱冷藏一晚。

13、阿胶糕制作完成，成品图。