藕丁炒肉的做法

1、准备好各种原料：莲藕、瘦肉、胡萝卜、辣椒等；

3、肉丁里加入黄酒、酱油、淀粉，用手抓匀腌制10分钟入味；

5、锅里留炒肉的油放入姜末、辣椒圈小火煸出香味，放入藕丁、胡萝卜丁中到大火翻炒一分钟，加入生抽炒均匀；

7、出锅前可滴几滴醋能激发和提升藕的香味，撒小香葱出锅装盘即可。