酸豆角制作方法

2025-07-15 13:53:06

1、首先根据自己的需要准备适量的豆角、红辣椒和蒜头。我准备了大概一斤的嫩豆角,5个杭椒,六七颗蒜头。还需要准备一些盐、高度白酒和清洗干净无水无油的玻璃瓶。

酸豆角制作方法

2、首先是要把食材清洗干净然后放在通风处晾干,晾干水分让豆角更容易保存不容易腐败。水分晾干后把豆角先切成小段。

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3、切完豆角后,再把红辣椒和蒜头切碎,如果不能吃辣的话也可以选择不放。

酸豆角制作方法
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4、找个大点的容器,把所有的食材放入。然后在食材上放入2勺食盐,一勺高度白酒。食盐比平常炒菜多一点就可以,不用放入太多。辅料放入完毕后搅拌食材,让食材与辅料混合均匀。

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5、将食材腌制十分钟左右后,放入事先准备好的无油无水的玻璃瓶,放入食材后将食材层层压紧。盖上盖子后将瓶子放在阴凉通风处,5天左右就可以食用了。

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