怎样在家里做月饼

2025-05-09 19:37:49

1、紫薯洗净,上锅蒸熟 因为此方分量较大,如果全部做紫薯馅的话按分量算需要一公斤那么多。

怎样在家里做月饼

3、糯米粉50G,粘米粉50G,玉米牖瞿舡茑淀粉25G,低粉25G,牛奶225G,炼乳2汤匙,猪油35G,糖50G混合,盖上盖子放入蒸锅中蒸25分钟后取出搅拌均匀 。

怎样在家里做月饼

5、取一小团和紫薯泥混合成紫色面团做表面装饰,混合好的紫色面团会比较软。

怎样在家里做月饼

6、将做好的冰皮面团分成15G一个,紫薯泥分成35G一个。将薯泥包入冰皮中,包好以后揉圆揉均匀,全部包好,盖好保鲜膜,入冰箱,冷藏备用。

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8、从月饼模具中推出,猪油冷藏凝固后饼皮会更好操作一点,如果觉得会粘模的话就撒一点炒熟的淀粉防粘吧。

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