1、将猪肉剁成肉泥先将猪肉切成小块然后再剁成肉泥，接着放在盆里调味，首先加入盐和料酒进行搅拌，然后再准备一碗葱姜水。
3、二次复炸肉丸等待油温升高再炸一遍肉丸，进行二次复炸，可以让肉丸的口感酥脆，炸好后将它捞出装盘，这就做好肉丸子了。
