外酥里嫩：炸八块
1、剁去鸡头鸡脚，从中间剁开。
3、再各切为二，把骨头切露出来。
5、加入生抽、料酒、拌匀腌制约1时。
7、捞出鸡块，把油温加高。
9、炸至金黄捞出控油装盘，撒入椒盐即可。
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1、剁去鸡头鸡脚，从中间剁开。
3、再各切为二，把骨头切露出来。
5、加入生抽、料酒、拌匀腌制约1时。
7、捞出鸡块，把油温加高。
9、炸至金黄捞出控油装盘，撒入椒盐即可。