秋葵蛏子水蒸蛋怎么做

1、准备好食材，分别清冼干净

2、用大葱叶色裹住红椒、葱绿

3、切成细丝备用

4、秋葵去头尾

5、锅中水开后，加入少许盐和油，下秋葵焯烫3分钟，捞出沥干水分备用

6、另起锅水开后加入1小勺盐，下入蛏子焯水1分钟（撇去汤汁中的浮沫），关火，捞出蛏子备用

7、待汤汁沉淀后舀出3勺备用

8、处理蛏子：蛏子去外壳去唇边

9、鸡蛋磕入碗中搅拌均匀

10、用滤网过滤到盘中

11、锅中水开后，盖好盖子中小火蒸6分钟

12、取出蒸好的鸡蛋

13、依次将秋葵、蛏肉、三丝铺在上面

14、淋上一圈蒸鱼豉油

15、浇上滚烫的热油，激发出葱香味即可

16、有颜有料，营养丰富，非常美味