蒜怎么保存不坏

大蒜是家家户户都离不了的，可以说是调味品，也有的人当作蔬菜来吃。虽然说起来吃完后嘴里的味道比较让别人受不了，但吃的人却是喜欢。在我们东北，吃饺子时蘸蒜酱真是美味中的极品。不但大蒜的味棕百脾酷道和口感让人喜欢，而且它的营养价值也高，同时还能杀菌，还有预防癌症的功效，真是非常容易得到的好东西。现在根据我自己的经验，把大蒜怎么保存不容易坏掉的方法告诉大家。

2、放在不透光的盒子里。如果没有冰箱，可以把大蒜放在盒子里，尽量密闭，不让空气流通，也不让光线透进盒子里，把盒子放在凉爽的地方。把食品干燥剂或者保鲜剂，放在盒子里，这样就能最大限度的防止大蒜生根发芽了。干燥剂很好找，平时买的袋装小食品或者干果包装里都有一袋的。

4、冬天时放在窗外有阳光的地方。冬天时室外温度比较低，空气还很干燥，所以能防止大蒜生根和发芽。同时较低的温度可以阻止细菌生存，大蒜也就不容易腐烂。需要注意在温度太低时，比如零下二十度以下，就不适合在外面了，大蒜会被冻坏的。

6、买大蒜时要挑品质好的。品质好的大蒜颜色干净明亮，外皮比较厚，而且层数多，包裹得结实。从外观上看不容易看出分瓣的情况，这样的蒜就可以保存的时间长一些。品质不好的大蒜，有的因为已经发芽，外皮都胀破了一些，还有一些外皮有黑色霉菌斑点的，都是不新鲜的，买到家里很快就会变质的。