酸枣仁怎么选

相信大多数北方的小伙伴对酸枣都不陌生，小时候最喜欢做的事情之一就是把酸枣核装弹弓上打麻雀，破枯摧鼯唤壳后所得的枣仁有丰富的药用价值。现在市场上的酸枣仁良莠不齐，而且以假乱真现象也并不鲜见，那该如何挑选酸枣仁呢？

酸枣仁的选取

1、现在市场上容易与酸枣仁混淆的有理枣仁、枳椇子及造假枣仁等，可通过以下几个方面加以辨别；

3、尺寸 根据经验判断大小，酸枣仁的尺寸通常为：长0.5~1厘米，宽0.5~0.8厘米，厚俣觊鄄幼度0.2~0.4厘米，而理枣仁、枳椇子等往往尺寸相对较小，以理枣仁为例，其长约0.4~0.7厘米，宽0.3~0.5厘米，厚度在0.1~0.3厘米，两者放一起比较，差异还是肉眼可观的；

5、气味 酸枣仁闻起来没什么气味，比较清淡，而理枣仁闻起来有酸酸的味道，枳椇子闻起来则是有涩涩的味道，人工染色产品闻起来就有股子难闻的化学品味道了；