小宝宝最爱的山药小饼做法

1、山药削皮，不要选择老山药，削皮要戴手套

2、放入蒸锅蒸30分钟左右，要让山药完全蒸透

3、取出倒入碗中，用勺背碾成泥

4、加入细砂糖和鸡蛋

5、搅拌均匀

6、倒入奶粉、黄油、酵母

7、筛入面粉

8、用筷子搅拌成大的面絮

9、倒在案板上揉成光滑的面团。

10、盖上盖子或蒙上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大

11、将面团擀成面片，大约1cm厚

12、用模具均匀的压出印子

13、放入蒸锅中，底下放热水不开火，盖上盖子进行二次发酵，大约1小时

14、平底锅不加油，放入面饼，盖上盖子小火煎1分钟后翻面再煎1分钟

15、用勺子按面饼侧面，迅速回弹就是煎好了