亚硝酸盐的检测方法

1、将食品按照标准要求打碎制成匀浆，这里要注意，蔬菜、肉类、乳制品等的取样方法是不一样，一定要按照国家标准来执行。我们中心是按照GB5009.33-2010来执行的。

3、超声完毕后，把容量瓶置于75℃水浴锅中放置5min，拿出冷却后加水稀释至刻度。

5、因为肉制品中都含有大量的氯离子，所以我在处理时，是取上清液15min，依次通过针头滤器、C18柱、Ag柱和Na柱，弃去最初滤液，收集洗脱液待测。每种柱子都价格不菲，不得不说做亚硝酸盐实验真是烧钱啊。

7、样品测定完毕后，按照标准上的公式进行计算，得出样品中亚硝酸盐的含量，如果需要的是亚硝酸钠的含量，直接将结果乘以1.5就可以了。