桃山月饼皮的做法

1、首先把买回来的白芸豆浸泡至用手能轻松剥开外壳，大约需要12小时，可以剥开外壳的时候，把外壳剥开去除，放入锅内，倒入清水，炖煮约1个半小时，直到用手按压白芸豆，能轻松捏碎豆子为止。

3、炒馅料的时候细砂糖不要一下子全放下去了，因为每个人的喜甜程度都不一样，可以先放个60g小火翻炒，观察一下甜度，然后继续添加就好了，其中可以放入黄油翻炒。（炒的时候不要用大火了，大火会让芸豆泥变焦，影响口感的，一定要小火不停地翻炒，防止糊底）

5、做的时候，可以取100g的芸豆泥，加入20g的中筋面粉，用手揉均匀，如果想想做其他味道的，可以加入几克的抹茶粉啊，或者紫薯粉啊之类的~