查德家族排骨焖饭的做法

1、将上述调料、食材分别准备好，排骨焯水（不用等水开，排骨变色即可，小葱切三段、姜吨易坌荐切2片、大蒜一瓣切片，洋葱半个切丝）。 注:香菇一定要用温水泡半个小时左右，泡过的水一定不要倒了，有大用途。

2、热锅倒油，油开后分别倒入切好的洋葱、大蒜、小葱、姜片，爆香后盛出，锅中留底油。

3、底油中放入3块冰糖，小火慢慢融化（备炒糖色和增加甜味）。

4、排骨擦拭干净后下锅翻炒，要用中小火，炒至两边焦黄即可。

5、锅中加入温水，水与排骨平齐即可，不宜过多，然后按比例和顺序（蚝油、料酒、生抽、老抽、十三香，白糖，比例前面有，勺子大小在下图，顺序一定不能搞错，否则非常影响口感）倒入调味品，大火煮排骨半小时。

6、关键步骤来了:将大米洗干净（水要倒掉）放入电饭煲，将锅中剩的排骨汁和排骨全部倒入电饭煲，将泡香菇的水倒入电饭钬庹栌罐煲（煮米的水量与平时煮米水量一样，然后分别放入香菇、青豆、玉米和胡萝卜），按下煮饭键，等跳闸后焖20分钟即可。

7、就是这个样子。

8、此菜不需要加盐，简单上手，关键就是调味品的种类和放入顺序千万不能出错。 感谢大家！！！