夏季佳品之鸡丝凉拌面怎么做才好吃？值得收藏

1、现在分享这道鸡丝凉拌面的详细做法！

2、鸡胸肉一块儿，用清水冲洗干净，时间充裕的话用清水浸泡一会儿，主要是泡出血水，然后顺着鸡肉的纹理切块，也可以选择鸡腿肉；

3、凉水下锅，放入适量的葱段，姜片和料酒，大火烧开后转中小火焖煮15分钟，然后捞出，过凉水，让其彻底凉透；

4、准备一根黄瓜，清洗干净后切细丝，或者用擦丝器擦成丝；

5、鸡胸肉放凉后顺着鸡肉的纹理撕成细丝；

6、然后淋上一点香油，搅拌均匀，增色又增味儿；

7、准备一个小碗调汁，两勺芝麻酱，少量香醋，蚝油，生抽适量，可依据个人口味适当调整；

8、充分搅拌均匀；

9、煮一份手擀面，放入盘中；

10、最后将黄瓜丝，鸡肉丝放在手擀面上，淋上调好的芝麻酱汁，撒上一些熟芝麻，拌匀即可。