慢炖精华广式牛腩闷萝卜的做法

1、先来欣赏一下买到的好牛腩，可惜还是有点偏瘦了。

2、牛腩切块，锅里加入水、料酒、葱结、姜、蒜、牛腩，冷水煮开，把表面血水去掉。

3、除了盐、萝卜，其余材料放入锅内，闷至牛腩软烂，我用铸铁锅大概闷了40分钟，加入萝卜，闷15分钟左右，最后尝味道，如果不够咸再放盐。

4、等萝卜也软了，就可以撒葱花了。

5、煮一碗面，放上牛腩，就是干捞。 加点高汤在干捞里，就是上汤牛腩面。