细腻棉花般的小蛋糕的做法

1、先准备好材料。蛋清和蛋黄分离（放蛋清的盆子必须无油无水）

3、然后再筛入低筋面粉，拌匀成无颗粒的面糊，这一步需要点耐心哦

5、然后我们来打发蛋清，糖分三次加入，先开打蛋器打发个5秒左右

7、变成小泡泡，加入第二次白糖继续打发

9、打到偏硬性，提起打蛋器有个坚挺的小勾勾就可以了。整个过程我用中低档大概用了十多分钟

11、拌均匀后，把剩下的蛋白全倒进蛋黄糊里，继续翻拌均匀

13、把面糊倒进纸杯中，八分满就可以了。放入烤盘里，然后轻震镉胶鱿瓜几下，震出里面的气泡 烤箱上下火150度预热十分钟，放进去中层，烤40分钟就可以了

15、超细腻有木有