柠檬过江小青龙

1、配料比较简单，主要就是小青龙，新鲜小青柠，大蒜和大葱。

2、如果买不到小青龙，大头虾，虎虾或者其他虾也可以，反正就是体积大一点的口感比较美味。

3、柠檬推荐小青柠檬，海南或者云南都可以，买不到就大青柠，再买不到就黄色柠檬也可以。

4、先将青柠檬对切然后压出汁水，8-10颗的量比较好，然后加入一勺糖搅拌均匀，怕酸的可以糖多一点。

5、将柠檬汁稍微加热，柠檬遇热酸度会降低，然后放在一旁冷去。

6、将大蒜和大葱切好后倒进油锅，倒进去后火调成小火熬制1分钟到香，大火容易让蒜焦掉。

7、然后丢入小青龙和柠檬汁一起翻炒，再加入一点点水，生抽和料酒，没有料酒伏特加也不错，喜欢吃辣椒的也可以下点干辣椒或者朝天椒，大概5-7分钟起锅即可。

8、一道美味好吃又超级简单的柠檬小青龙就做好了，柠檬的酸甜可以提出小青龙的鲜味。