陕西小吃 秦镇米皮的做法

1、将400克粘米粉倒入碗中，添加2汤勺淀粉，另外准备一个碗，倒入半杯的室温水，再加入1杯的开水，将混合后的水倒入粘米粉中，搅拌均匀。

3、最终米浆要呈现一种流泻状，因为每个桥笺曝枢牌子的米粉对水的稀释度都不一样，开水的用量可根据情况加减，基本判断是用勺子舀起，可以轻松的没有阻碍的流下去，就可以了。

5、准备蒸锅，等待水沸后，将盘子上锅蒸大约4分钟，当看到米皮下方出现大气泡，即可。