蔓越莓大米发糕

1、准备好的部分原料：300克大米（淘洗干净，加水浸泡一夜，用手能捏碎，沥干水备用)，150克水，20克0卡糖（或者放白糖，也可不放），30克面粉，酵母3克。

2、大米、水、0卡糖全部放破壁机里。

3、按果蔬键，打成细腻的大米糊。

4、倒盆里，放入酵母搅匀。

5、放入面粉。

6、搅成无疙瘩的糊。

7、盖盖发酵。

8、用筷子搅拌排气。

9、分别放入烘焙纸杯中。

10、轻磕几下震去大气泡，放入锅里利用密闭容器继续醒发。

11、把蔓越莓干放发糕上面，依据自己的喜好简单装饰下，锅里加水烧开，放锅里蒸制。

12、中大火蒸30分钟，关火后再焖五分钟。

13、蔓越莓大米发糕。

14、成品。

15、内部组织。

16、蔓越莓大米发糕。