如何做宝宝豆腐丸子

1、首先，把葱姜剁碎，豆腐捏压成泥。然后所有食材拌在一起，抓成小丸子裹上一层薄薄的面包糠。

3、然后，日本豆腐从中间切开成两段，从封口处挤出，切成大小相当的块，先去烧热油锅，咐搭趔涮边热油边在碟子里倒入稍多一点的生粉，放入日本豆腐。

5、然后，用筷子碰上去感觉到日本豆腐已经硬身，表皮酥脆即可捞起，沥干油；想更酥脆的话，可以待冷却后再用大火复炸一次。

7、最后，酱汁浓稠后关火，稍晾凉一下倒入日本豆腐，轻轻翻拌均匀，让每块日本豆腐都粘上酱汁即可。