红糖姜汁糕的做法

1、按分量准备食材，生姜切片备用。

3、形成姜汁后过筛。

5、将生粉、马蹄粉及500g水混合搅拌，形成浆液。建议水分两次放，以便更好地成浆。成浆后过筛两次，使粉浆更幼滑。

7、将姜汁，剩下的水（187g）放入锅中煮至沸腾，水沸腾后加入红糖，建议把红糖掰开，以便融化。

9、熟粉浆黏稠后马上全部倒入生粉浆中，并快速凉拌均匀。(这里一定要搅拌均匀，否则出来的姜汁糕会部分有怿媪镏桃味，部分没味的)

11、出炉，由于保鲜纸绷得不够紧黏在糕面了……::>_<::