百合拌香芹制作

主料

百合(一个)香芹(150g)

调料

油(少许)盐(适量)糖(少许)芝麻油(适量)花椒油(少许)

厨具

炒锅、煮锅、平底锅、不粘锅

 1  香芹洗净切段，百合分瓣洗净

 2  先把百合倒入开水中，煮一分钟捞出

 3  再把香芹倒入开水中焯水，并在开水中倒几滴食用油和少许盐

 4  把焯好水的香芹倒入冷开水中，过凉后捞出

 5  把焯好水的香芹和百合放入碗中

 6  加入调料：盐、糖、芝麻油和花椒油（味精随意）

 7  将其拌匀即可

 8  放点红椒碎点缀

小窍门：

最好买嫩点的香芹，如果有点老，可以把筋去掉些 香芹焯水时滴几滴油和过凉水，是为了能使芹菜的颜色更碧绿