家庭自制油炸南瓜条

1、将南瓜洗干净后去皮，切成片状放在碗内，碗口盖上耐高温保鲜膜，用牙签扎洞后送入蒸锅中蒸熟。没有保鲜膜的话，在碗口盖一个盘子也行。

3、接着往南瓜泥碗内加入中筋面粉、鸡蛋和无铝泡打粉，用筷子搅拌成絮状。这里泡打粉也可以用耐高糖酵母替代，如果用酵母的话，建议使用3克酵母

5、25分钟后，揉面板上撒少许面粉防粘，把面团移到揉面板上，擀成0.2cm薄的片状

7、锅内倒入半锅食用油，大火加热到6成热后，把切好的小面条下锅，先用大火油炸，炸到面条飘起后，再转小火慢炸，一直炸到颜色变深，并且表面蠕藿堂只硬邦邦的，就可以出锅了。大家油炸的时候，千万不要心急全程都用大火，这样会导致外表已经上色，而内部还是软的。