爽滑劲道油泼扯面的做法

1、面粉加盐，温水分次加搅拌成面絮，水温以不烫手为合适

3、将面团分均匀分成8份小面团，每个都揉成圆柱状，盘子底刷油，小面团码放盘中，每个小面团上也刷油，盖上保鲜膜继续醒面一小时以上，盘底和每个小面团都刷油可防止面团粘连，油脂也可以面的延展性

5、两手分别抓住面片的两头，向外轻轻地拉扯面片，一边扯一边在案板上轻轻地摔一下，重复几次，面片被拉扯成又长又薄的面条，两头会稍微厚一点，可以将两头再抻几下，使整根面片的薄度比较均匀

7、蒜、葱洗净切末

9、捞出面条装碗，撒蒜、葱末、辣椒粉，花椒粉

11、爽滑劲道，香味四溢的油泼扯面慢慢享用吧！