自己琢磨的家常宫保鸡丁

1、把要准备的黄瓜，胡萝卜，蒜薹，大葱洗好。胡萝卜，黄瓜切成丁。蒜薹，大葱红辣椒切成段。三瓣大蒜切片。

2、剩下的大蒜捣成蒜泥，浇上酱油，放入淀粉，放入少量的盐，搅拌均匀待用。

3、把鸡腿上的肉切成小丁，放入少量的盐，料酒，腌制15分钟待用。

4、等所用材料准备齐全之后，烧开油，首先先放入蒜片，葱段，辣椒之后，其次把鸡丁放里面翻炒，待鸡丁变成焦黄的颜色。再次放入黄瓜丁，胡萝卜丁，蒜薹，花生米。最后把调好的蒜汁倒入锅中，大火收汁。