胡萝卜芝士咸派的做法

1、黄油无需软化，直接加入盐。

2、筛入低粉，用手指将黄油与面粉的混合物搓成粒状，然后加入蛋液。

3、将面揉成团状，放入冰箱冷藏一小时。

4、将面团擀成薄片，覆盖到派模具上，整整形，在派上用叉子叉出小孔，放入预热好的烤箱中，170烘烤8分钟。

5、将胡萝卜擦出细丝，锅里倒入油，将胡萝卜丝放入翻炒，加少许盐，取出派，将炒好的胡芎撒闩祈萝卜丝倒在派上面，露出表面的派皮上，可以刷一层蛋液。

6、剩下的蛋液中，加入水，搅拌均匀后，倒入派盘内。放回烤箱，170度烘烤10分钟。

7、取出派，将煲汤用过的熟鸡胸切碎，撒在凝固的蛋液上面。

8、表面洒上一些马苏里拉奶酪，再将切成块状的圣女果摆上。

9、表面再洒一些马苏里拉奶酪，再洒些青椒碎，放回烤箱中，180度烘烤10分钟，至表面奶酪融化。