紫薯卡仕达泡芙的做法

1、准备好泡芙材料。

2、倒入不锈钢奶锅中，加入白糖拌匀。

3、小火熬煮。

4、至混合溶液沸腾，倒入面粉。

5、快速炒拌。

6、炒至锅底起薄薄的膜。

7、鸡蛋磕破于碗中，搅打均匀。蛋液分三次倒入面糊中，每次需搅拌到蛋液被完全吸收。

8、拌好的面糊挑起滴落下时呈倒三角形。

9、装入裱花袋中。

10、面糊挤入烤盘。

11、烤箱预热，放入烤盘。烤箱中层，220度烤10分钟，再转200度烤制20分钟。

12、状态图

13、状态图

14、状态图

15、状态图

16、离火、加入紫薯泥，搅拌均匀为紫薯卡仕达酱。

17、紫薯卡仕达酱装入裱花袋。

18、用筷子在泡芙较薄一些的地方扎一孔，打入紫薯卡仕达酱。 做好的泡芙香甜不腻。